這五個在餐飲管理上的誤區,讓我們看看你有什么建議嗎?

發布時間:2020-03-16 09:48:40

但是,剛剛開始接觸餐飲管理的老板,可能對餐飲管理沒有透徹的了解,導致一些管理失誤。這里有五個小要點看你是否有一個好主意。

但是,剛剛開始接觸餐飲管理的老板,可能對餐飲管理沒有透徹的了解,導致一些管理失誤。這里有五個小要點看你是否有一個好主意。

很多人認為罰款后,他們會承擔一些責任,因為他們害怕。事實上,這只是管理者的假設。然而,罰款可以防止員工下次犯錯,但同時也會讓員工感到不滿。

所以它會影響員工的工作狀態。甚至有些員工也持有冷漠的態度。不管怎樣,懲罰是好的,事情已經發生了。你能拿我怎么辦?重要的是換個工作,根本不注意功課。

這種心態不僅會影響工作狀態,還會感染附近的其他員工,使餐廳陷入懶惰、憤怒的狀態。誰敢進餐廳消費。

一起工作

如果店長一個人做每件事,員工還做什么?而且,他會讓員工失去鍛煉的機會。因此,當許多經理和員工一起工作時,他們什么也不做。

這樣的店長看上去很有威望,但在員工眼中卻是個開玩笑的人。店長很難得到員工的信任,更不敢在任何情況下承擔責任。

雖然店長是手工做的,但有些員工會不自覺地袖手旁觀,如果不袖手旁觀,就得不到員工的信任。他們整天相處,一起工作,但不限于搬家。

一個好的管理者應該在公共和私人之間有一個明確的態度。你可以接近你的員工,但就在生活中,你應該把自己和工作區分開。

不能讓員工認為我和店長關系很好,任何小錯誤都可以原諒,這不等于其他員工;這樣,其他員工就會認為這是假冒店長的效果。

公共和私人都很清楚。不管是店長還是工作人員,都應該注意。工作就是工作,他們應該一絲不茍。如何在生活中溝通不會影響工作,這是管理者的基本要求。

管理者要樹立自己的威信,讓每一個員工都尊重你,依靠你,團結你,這樣才能全身心投入工作,保證工作效率。

但這并不是大聲喊叫,強迫員工工作,讓他們心中充滿對你的恐懼。這不是為了建立威望,而是為了武力。

在制定分數和標準時,管理者應該根據自己的能力標準。如果他們什么也做不了,他們怎么能要求別人做呢?

這只會讓員工更討厭你。如果你想讓員工接受你的系統標準,你必須先樹立一個榜樣,以免讓員工討厭你。



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